Cesanese Comune

Cesanese Comune (más comúnmente conocido como sólo Cesanese) es una variedad de uvas de vino italiana roja que se cultiva principalmente en la región de Lazio. La uva tiene tres Denominazione di origine controllata (DOCTOR) regiones dedicadas a ello-Cesanese di Affile DOC, Cesanese di Olevano DOC y Cesanese di Piglio DOC. El Cesanese di Affile parece ser una subvariedad distinta de Cesanese Comune único para la comuna de Affile. (mucho como Brunello es un clon único de Sangiovese único para la comuna de Montalcino) hay diferencias sensibles entre Cesanese Comune y las uvas encontradas en el Cesanese di Affile, incluso la talla de la propia baya de uvas. La subvariedad el Cesanese d'Affile se considera ser de la calidad superior de Cesanese Comune y se usa como el ingrediente menor en el vino de culto Toscano Trinoro. La uva tiene muy viejos orígenes y se puede haber usado en winemaking romano. Hoy raramente se ve fuera de Lazio.

Historia

Cesanese Comune ha tenido una historia larga en las regiones de Lazio con ampelographers creer la uva ser indígena a la región. Mientras se puede haber usado en winemaking romano, en siglos recientes la uva ha estado en una decadencia estable. Hacia 2000 había menos de 2,500 acres (1,000 hectáreas) de la uva plantada en Italia. La decadencia de la uva ha coincidido con la decadencia general de la viticultura en la región de Lazio como la extensión urbana y más del cambio demográfico de la agricultura a más empresas industriales.

En los años 2000, la variedad de Cesanese ganó la publicidad para incluirse en el vino de debut Sogno Uno por la estrella de pornografía americana Savanna Samson. Para su primera incursión en la industria vitivinícola, Samson probó 80 vinos italianos antes de decidir basar su primer vino principalmente en la uva de Lazio rara. Sus 2004 Sogno Uno, que ganaron un favorable 91pt tasando del crítico de vino americano Robert Parker, se formaron de Cesanese del 70%, Sangiovese del 20% y Montepulciano del 10%.

Regiones de vino

Cesanese Comune casi exclusivamente se planta en la región de Lazio de Italia y ha tenido que ver mucho tiempo con la ciudad antigua y comune de Anagni. Se planta en todas partes de las colinas de Ciociaria de Latium del sudeste que se ha subdividido en tres regiones de DOCTOR. El Cesanese di Affile DOC se localiza alrededor de la comuna de Affile en la provincia de Roma, aunque la subvariedad de Cesanese di Affile haya emigrado el norte a Tuscany del sur. El Cesanese di Olevano también se localiza en la provincia de Roma alrededor de la ciudad de Olevano Romano. Expertos de vino como el Maestro de Wine Mary Ewing-Mulligan consideran que las viñas montañosas del Cesanese di Piglio DOC, centrado alrededor de la comuna de Piglio en la provincia de Frosinone, producen la mejor calidad vino de Cesanese pero la viticultura en el área ha disminuido debido a las dificultades en la cultivación de tal terreno montañoso.

Vinos

Tradicionalmente Cesanese era usado para hacer vinos tintos dulces que se extendieron de frizzante ligeramente brillante a estilos de spumante totalmente brillantes. A finales del 20mo siglo más winemakers comenzó a hacer seco todavía vinos de la variedad de uvas. Según reglamentos de DOCTOR, cualquier vino puso etiqueta ya que Cesanese debe contener al menos el 90% de la variedad de uvas en el vino. Entre las otras variedades de uvas permitidas rellenar el 10% restante de la mezcla son tanto uvas-Sangiovese rojas como blancas, Montepulciano, Barbera, Trebbiano Toscano y Bambino Bianco.

Los vinos hicieron Cesanese se describen como la luz condensada y suave, a menudo recomendada disfrutarse pronto después de la liberación. Los vinos del Cesanese di Affile DOC pueden tener un borde amargo leve.

Sinónimos

Entre los sinónimos bajo los cuales Cesanese se conoce incluyen Bambino, Bombino nero, Bonvino Nero, Bonvino, Cesanese, anuncio de Cesanese acino grosso, Cesanese Nero, Cesanese velletrano, Cesanze Nero, Ferrigno nero, Ferrigno, Mangiatoria, Nero Ferrigno, Sancinella y Sanginella.



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